Nuestra carta
MENÚ SENSACIONES
ENTRANTES
20€ Jamón ibérico
4€ Anchoas del Cantábrico Serie 00
2,5€ Coqueta de dacsa d´esgarrat i capella
2,5€ Coqueta de dacsa Gamba amb bleda
19€ Foie mi-cuit con confitura de tomate y frutos rojos
12€ Ensaladilla rusa con ventresca
8€ Queso de cabra templado al horno con confitura de tomate
14€ Carpaccio de salmón y Vieira con vinagreta al perfume de naranja
16€ Mojama y anchoas del cantábrico sobre lecho de tomate natural
18€ Pulpo a la brasa sobre lecho de patata al horno
16€ Mollejas de ternera a la brasa
14€ Calamares a la andaluza
22€ Calamar a la plancha (Origen Mediterráneo)
14€ Chopitos
14€ Huevas de sepia
14€ Sepia a la plancha
14€ Sepia a la andaluza
14€ Sepionet a la plancha (Origen Mediterráneo)
14€ Cazuela de gambón al ajillo
3€ Croquetas de Gambón (unid)
3€ Croquetas de jamón ibérico (unid)
8€ Chips de berenjena con miel de flor de azahar
3,50€ Tosta de foie fresco con huevo de codorniz
8€ Nuestras Patatas bravas
3,50€ Rape envuelto con crujiente de jamón
6€ Vieira gratinada al horno
3,50€ Zamburiñas a la plancha (unidad)
14€ Gamba de cristal frita (Patet)
20€ Quisquilla fresca de Santa Pola
20€/4u Cigalas de Gandía salteadas con jamón ibérico
5€ Gamba roja de la bahía (unid)
5€ Cigala de la bahía (unid)
15€ Carabinero (unid)
1.5€ Pan (ración)
ENSALADAS GOURMET
16€ Ensalada rebelde...
( Combinado de verde, tomate cherry, frutos secos, manzana, queso de cabra y crujiente de jamón )
18€ Ensalada templada de foie fresco y pimiento rojo asado
17€ Ensalada de queso de cabra empanado con almendra fileteada
15€ Ensalada de la huerta
18€ Ensalada de tomate valenciano y ventresca de atún
16€ Ensalada de pollo ahumado, piña, pera y aliño de frambuesa
16€ Ensalada templada de Magret de pato
18€ Ensalada Sensaciónes...
CARNES A LA BRASA
28€ Paletilla de cordero lechal al horno al estilo sepulveda
48€ Chuletón de vaca madurada (aprox 1kg)
23€ Entrecot de ternera
28€ Entrecot de vaca trinchado de 500gr
25€ Solomillo de ternera
28€ Solomillo de ternera al Rossini
25€ Solomillo de ternera al Strogonoff .
25€ Brocheta XXL
(solomillo de ternera con verdura de temporada )
25€ Steak tartare
18€ Magret de pato braseado
18€ Confit de pato al horno con manzana asada y frutos rojos
Salsas disponibles :
Roquefort
Pimienta
Mostaza
Boletus
PESCADOS
22€ Filete de rodaballo al cava y berberechos frescos
22€ Filete de rodaballo a la espalda
25€ Lenguado al horno gratinado con salsa de albariño
25€ Lenguado al meuniere
25€ Lenguado a la plancha con aceite de oliva
18€ Corvina salvaje con ajetes tiernos
18€ Merluza del Cantábrico con aceite de oliva
18€ Lubina a la espalda
25€ Lubina a la sal “ estilo flower “
(Tiempo de preparación 20 minutos)
17€ Bacalao fresco gratinado al horno con allioli y miel
17€ Bacalao fresco salteado con ajetes tiernos y aceite de oliva
17€ Pave de Salmón con echalotte
20€ Rape a la americana
18€ Rape con salteado de ajetes tiernos
20€ ( ración ) Suquet de Rap (mínimo 2 per)
25€ Bogavante termidor
Todos los pescados han sido previamente congelados durante un mínimo de 24h a -20ª para evitar Anisakis.
ARROCES & FIDEUAS
25€ Arroz a Banda
" Arroz típico de Denia, servido de manera tradicional "
18€ Arroz Negro con Chipirones y ajetes tiernos
18€ Arroz del Senyoret
25€ Paella de Bogavante
20€ Arroz con Rape, Gambas y ajetes tiernos
23€ Paella de Rape y carabinero
20€ Paella de codornices confitadas y cigalas
18€ Paella de Sepia, habas y alcachofas
19€ Paella de Sepia y Cigalas
18€ Paella de Corvina salvaje y Berberechos frescos
18€ Paella de Marisco
22€ Paella de Pulpo y Cigalas
23€ Paella de Carabineros y Zamburiñas
18€ Paella de Costillas y alcachofas
18€ Paella de Bacalao con Cebolla y Patatas
19€ Paella de Puchero Valenciano
18€ Paella de Pollo, Garbanzos y Albóndigas
20€ Paella de Pato confitado y Setas silvestres
18€ Paella Campesina (solo verdura)
ARROCES MELOSOS
20€ Meloso de Pulpo y boletus
18€ Meloso de Costillas y alcachofas
18€ Meloso de Jamón ibérico, Albóndigas y Garbanzos
17€ Meloso de Sepia con Albóndigas
19€ Meloso de Sepia y Cigalas
18€ Meloso de Rape, Gambas y Berberechos frescos
20€ Meloso de Cigalas, Rape y setas silvestres
18€ Meloso del Senyoret
25€ Meloso de Bogavante
NUESTRAS FIDEUAS
18€ Fideua de Gandía
22€ Fideua de Rodaballo y zamburiñas
20€ Fideua de Pato, Foie y Boletus
18€ Fideua Negra con Sepia
Precio por ración . Los arroces serán para un mínimo de 2 personas.
Máximo de 2 tipos de arroz por mesa a partir de 6 comensales.
PLATOS INFANTILES
MOMENTOS DULCES
- Tarta San Marcos (Chocolate, nata y yema tostada)
- Torrija con helado de horchata
- Yogur natural con helado de crema de violetas
- Tarta Banoffee (tarta de plátano con galleta y dulce de leche)
- Tarta de queso con arándanos salvajes
- Tatín de manzana al horno con helado de vainilla
- Tarta de tres chocolates
- Tarta de limón con mermelada de fresa
- Naranja preparada con un toqué de Gran Manier
- Piña natural
- Helado de turrón de Xixona
- Sorbete digestivo
MENÚ de TAPAS
Disfruta de un menú de TAPAS preparado especialmente para las noches de los Jueves y las noches de los Viernes.
Este menú se sirve a mesa completa.
MENÚ EJECUTIVO
Galería
Tosta de foie con huevo de codorniz
1000048407
Bagatell de frambuesa
1000048408
Corvina con salsa bearnesa
Volau -vent de mollejas de cordero
Rumsteak de ternera
Lasaña de gamba y rape
Amor ❤️
Cocina casera en Gandía
Picoteo
Cocina mediterránea de calidad en Gandía
Comidas de empresa en Gandía
Brownie con chocolate caliente y helado de vainilla
Restaurante en Gandía
Paella de zambuiñas y carabineros
Chuletón de ternera gallega a la brasa
Paletilla de cordero lechal al horno al estilo sepulveda
